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紫甘蓝焯水后变蓝色，这是正常现象吗 蚂蚁庄园6月9日答案最新
时间：2024-06-08 07:13:24 编辑：袖梨 来源：一聚教程网
支付宝蚂蚁庄园6月9日的问题现已公布，各位只需选出正确答案即可领取对应的奖励，由于很多小伙伴都不知道具体选哪个，所以下面一聚教程小编就来给大家详细介绍一下。
蚂蚁庄园6月9日答案最新
1、厨房小知识：紫甘蓝焯水后变蓝色，这是正常现象吗？
是正常现象
肯定染色了
2、正确答案：是正常现象
3、答案解析：
紫甘蓝是一种富含花青素的蔬菜，花青素是一种天然的色素，具有强烈的抗氧化作用，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的特点是，在酸性条件下呈现红色，而在碱性条件下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。因此，当紫甘蓝在焯水过程中遇到碱性环境时，其含有的花青素就会发生颜色变化，从原本的紫色变为蓝色。这种现象是正常的化学反应，不会影响紫甘蓝的营养价值和食用安全性。
以上便是一聚教程小编为大家带来的6月9日蚂蚁庄园的答案了，还想要了解最近的蚂蚁庄园小课堂答案，别忘了关注一聚教程。