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紫甘蓝焯水后变蓝色是不是正常现象 蚂蚁庄园6月9日答案
时间：2024-06-08 07:13:19 编辑：袖梨 来源：一聚教程网
支付宝蚂蚁庄园今日的问题已经更新，各位只需选出正确答案就能领取对应的奖励，由于很多小伙伴都不清楚紫甘蓝焯水后变蓝色是不是正常现象，所以一聚教程小编下面就来给大家详细介绍一下，感兴趣的快来看一看吧。
蚂蚁庄园6月9日答案
1、厨房小知识：紫甘蓝焯水后变蓝色，这是正常现象吗？
是正常现象
肯定染色了
2、正确答案：是正常现象
3、答案解析：
紫甘蓝是一种富含花青素的蔬菜，花青素是一种天然的色素，具有强烈的抗氧化作用，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的特点是，在酸性条件下呈现红色，而在碱性条件下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。因此，当紫甘蓝在焯水过程中遇到碱性环境时，其含有的花青素就会发生颜色变化，从原本的紫色变为蓝色。这种现象是正常的化学反应，不会影响紫甘蓝的营养价值和食用安全性。
以上就是一聚教程小编带来的蚂蚁庄园6月9日的答案，希望大家看完后能有所收获，想了解更多相关内容别忘了关注一聚教程。